松崎桑葉ファーム 土屋嘉克さん70 栄養豊富桑葉に再注目

【読売新聞】　幕末から昭和初期にかけて養蚕業が盛んだった松崎町はかつて、蚕の餌となる桑の畑が広がっていたが、養蚕の衰退とともに姿を消した。だが近年、食物繊維やミネラルが豊富な食材として桑の葉が注目され、土屋嘉克さんは桑の葉で地域活性 …
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